개발하자 내자신을

집에서 간단하게 만들어 먹을수 있는 일본식 라멘 돈코츠 라멘을 만들어 보도록 하겠습니다.요즘은 모든 재료들이 인스턴트 형식으로 나와서 인터넷에서 구매 하면 세상 모든 음식 너무 쉽게 만들수 있어요 모노링크 라는 곳에서 구매한 라멘입니다 우리나라 라면처럼 저거 하나 끓여서 먹어야지 하면 정말 큰코 다칩니다.봉지 안에 스프와 면발이 끝입니다. 나머지 다 각자 준비 해서 넣어줘야 해요 일본어를 읽을줄은 모르지만 대략의 그림으로 어떻게 조리 하라는것인지를 알아볼수 있네요물에다가 육수 넣고 끓여 그리고 나서 면은 따로 끓이고 합쳐서 고명 올려서 먹으렴 이라고 써있습니다. 돈초츠 라멘의 가장큰 장점인 차슈를!!! 구매 했습니다. 찬물에 해동을 해주고 라멘이 다 익으면 올려줄건데 해동만 된상태에서 먹어도 맛있어요그냥..

얼마전 식자재 마트를 가서 괜챤아 보이는놈을 하나 구매했습니다. 태국에서 날아온 OEM제품 쌀국수 장국!!쌀국수는 베트남, 태국등 동남아시아에서 많이 먹는 음식이니까 태국에서 온거면 뭔가더 현지맛이 날거라는생각에서 바로 잡아 들었습니다. 유통기한은 2년정도로 용량도 크지 않고 4인분이라는 적당한 사이즈로 개인이 집에서 구매하여 만들어먹기좋은 사이즈 인거 같습니다. 국물만 OEM을 먹을수 있나 쌀국수 면까지 태국에서 가져온것으로 만들먹으면 이곳이 진짜 태국이 되어버리는 것이지요 뒤에 쌀국수를 어떻게 만들면 되는지가 나와있습니다. 일단 1시간을 뿔리고 국물 따로 만들고면을 건져서 따로 두고 따로 만든 장국에 고명을 올려서 먹으면 된다고 쓰여있습니다만... 쌀국수 하나 만들겠다고 1시간을 어떻게 기다려~!!!..

인터넷에서 눈다랑어 속살을 7,100원에 구매를 했습니다. 200g의 용량으로 1인분은 충분한거 같아요 흐르는물에 겉을한번 세척하고 염수에 5분정도 담궈서 해동을 해야 하는데....그걸 모르고 그냥 해동지에 둘둘 말아서 상온에서 1시간가량 숙성및 해동을 했어요 처음에는 해동을 잘못해서 그런지 비린내가 강하게 나더라구요 해동이 문제 인지 흐르는 물에 세척을 하지 않아서 인지정확한 원인은 모르겠지만 생략한 과정이 문제가 있었던거 같긴 해요 거기다 식자재 마트에 가면 초대리라는것을 팝니다. 이렇게 큰통도 있고 작은 만두먹을때 주는 간장만한사이즈로 개별포장된것들도 있는데 이도저도 없으면 식초에 설타을 섞어서 만들어 주기도 합니다.밥에 초대리를 섞어 간을 마춰 주게 되면 초밥준비는 끝입니다. 초대리로 버무린 밥에..

집에서 간단한게 만들어 먹을수 있는 또띠아 롤을 해보겠습니다.예전에 피자를 만들겠다고 사놓았던 또띠아하고 소세지가 남아엇무엇을 해먹을까 하다가 롤을 만들어 먹으면 괜챤겠구나 싶더라구요 먼저 소세지에 칼집을 내서 튀겨 줍니다 굽거나 전자렌지에 돌려도 무관할거 같아요저는 칼집을 많이 내주었는데 그이유는 튀기고난후에 바삭함을 더주고소스도 잘뭍으라고 칼집을 많이 내주었습니다. 순살치킨 가라아게도 같이 튀긴후 작게 조각을 내주었습니다.너무 크면 말기도 어렵고 먹기도 불편하니까 작게 작게 해줬어요 또띠아 위에 소세지를 올리고 가라아게랑 양배추채를 올려준후에케챱과 머스타드 소스를 뿌려주면 모든 준비가 끝입니다. 이쁘게 돌돌 말아서 먹기좋게 손잡이를 만들어주면 완성약간 빵대신 또띠아로 만들어진 핫도그같은 맛이내요피가 ..

가을 꽃게철이 되었습니다. 저희집은 간장게장이 아닌항상 양념게장을 만들어 먹는데 오늘은 그 비법을 전수 해 드리겠습니다. 먼저 게를 씻겨줍니다 모래나 톱밥 기타 이물질들을 먹을수 없으니 표면을 잘 닦아 주세요~ 양념은 생각보다 많이 들어가지 않아요굵은소금, 다진마을, 고춧가루, 깨소금 그리고 참기름, 설탕, 사진에는 안나왔지만 매실액이 들어 갑니다. 먼저 먹기 좋게 잘라진 게 위에 굵은 소금을 뿌려 주세요.들어가있는 게위에 골고루 뿌려주세요 그다음은 다진마늘입니다. 마늘 향을 좋아하시면 많이 넣어도 좋아요 고추가루 투하 씹는맛을 살려줄 깨소금을 올려주시구요 설탕을 고추가루 반정도 넣습니다. 참기름과 매실액을 넣어서 비벼주세요 맛있는 양념게장이 완성이 되었습니다. 게장은 만드신후 반나절 정도는숙성을 시키고..

집에서도 누구나 아주 간단하게 만들수 있는 제육볶음을 알려드릴께요 먼저 고기는 돈목전지를 사용합니다.3키로그람에 15,000원정도로 돼지고기 부위 중에서도엄청 저렴한 편에 속합니다. 이건 600G 덮밥으로 먹으면 3인분 정도 되는 양입니다.일반적으로 고기집에서 삼겹살을 시키면 1인분에 160~200g정도 줍니다. 마트에 가면 돼지 불고기 양념이 있습니다. 따로 조미료를 구매 하실필요 없이이거 하나면 모든 조미료가 끝나 버리더라구요 저는 이런 재료를 사면 용법 용량을 정확히 지켜서 사용합니다. 라면의 물을 재서 하는것과 동일하게 일반 요리는 손맛이지만이런 조미료는 절대적으로 지켜주는게 제일 맛있습니다. 600g의 고기에 145g의 양념을 넣어주었습니다.저울에 올려서 재어주었는데 양념이 많이 들어간다고 해서..

간단하게 만들어 먹을 음식이 무엇이 있을까 하닥얼마전에 모짜렐라 치즈가 많이 남아 게 되어서 시카고 피자를 만들어 보았습니다. 전체 재료는 6가지만으로 만들었습니다 조금 허접하지만맛낼건다 들어가 있지요 갈릭소시지 굳이 이게 아니더라도 대체 가능합니다. 치즈맛을 더욱 살려즐 체다 치즈 베이스가될 토마토 소스 스파게티 소스를 구매 해주었고식감을 살려줄 톱밥버섯입니다. 빵을 만들 시간이나 기술이 없기에 또띠아로 대체하고 가장 중요한 치즈 모짜렐라 치즈 입니다. 먼저 소시지를 잘라 주엉 피자에 올릴놈이니까 얇게 하는게 좋겠지요? 또띠아 위에 스파게티 소스를 얹어서 펴 발라 줍니다. 중간에 사진 하나를 빼먹었는데 또띠아를 새로 깔기전에 모짜렐라 치즈를 뿌리고그 위에 또띠아를 얹은거에요 또띠아-토마토-치즈-또띠아-..

얼마전에 식자재 마트를 갔다가 돈코츠 라멘이 있어서 구매를 해보았습니다.일단 구매전에 이라면은 우리나라의 일반 봉지 라면처럼건더기랑 스프랑 같이 들어있어서 끓이면 되는게 절대 아닙니다.면별과 액상스프 들어가 있고 끝이에요~ 이름이 엄청 길어요 쿠루메 호토메키라멘 뭔뜻인지는 모르겠습니다.일본에서 수입을 해온제품으로 일본정통의 맛에 가깝지 않을까 해서 구매 했습닏.ㅏ 조리 방법이 우리라면과 다르내요 일단 물을 끓이고 나서 면을 넣고 다음에 스프를 넣고 고명을 넣으면 끝입니다. 식자재에 가니까 일식 차슈라고 있더라구요 냉동상태의 제품인데 해동후 전자렌지나 중탕 방식으로 따듯하게 해서 요리에 넣어 주면 된다내요 파랑 차슈를 넣어서 라멘을 완성해 보았습니다.사진을 못찍어서 굉장히 허접해 보이네요맛은 일반 동네일식..