개발하자 내자신을

술먹은 다음날 해장이 필요하고 시원하면서 얼큰한 국물이 먹고 싶어서 쌀국수집을 찾아 갔습니다.예전에 한창 가다가 한동안 안가고 나서 오래간 만에 찾아간 저렴모드 쌀국수집 무인 판매대에서 주문을 하기 위해서 모니터 앞에서 잠시 멈칫 했습니다.17년에는 3,900원 이였던 기본 쌀국수의 가격이 4,200원이 되었습니다. 17년 미스사이공 리뷰 거기에 추가로 고수도 가격을 받더라구요 예전에는 고수좀 주세요 하면 접시에 덜어줬었는데하지만 그렇다 하더라도 시중의 어느 쌀국수 집보다는 저렴하지요 다른 모든 메뉴들도 가격이 올랐고 분짜 신메뉴도 나왔더라구요 운영방식은 인건비를 저렴하게 사용하며 음식의 단가를 낮춰판다 기본은 변함이 없더군요 그래서 기본 육수 단무지 칠리소스 등은 셀프바에서 가져와서 테이블에 세팅을 하..

얼마전 식자재 마트를 가서 괜챤아 보이는놈을 하나 구매했습니다. 태국에서 날아온 OEM제품 쌀국수 장국!!쌀국수는 베트남, 태국등 동남아시아에서 많이 먹는 음식이니까 태국에서 온거면 뭔가더 현지맛이 날거라는생각에서 바로 잡아 들었습니다. 유통기한은 2년정도로 용량도 크지 않고 4인분이라는 적당한 사이즈로 개인이 집에서 구매하여 만들어먹기좋은 사이즈 인거 같습니다. 국물만 OEM을 먹을수 있나 쌀국수 면까지 태국에서 가져온것으로 만들먹으면 이곳이 진짜 태국이 되어버리는 것이지요 뒤에 쌀국수를 어떻게 만들면 되는지가 나와있습니다. 일단 1시간을 뿔리고 국물 따로 만들고면을 건져서 따로 두고 따로 만든 장국에 고명을 올려서 먹으면 된다고 쓰여있습니다만... 쌀국수 하나 만들겠다고 1시간을 어떻게 기다려~!!!..

쌀국수하면 7,000원이 기본 시작가격이라고 생각했던 나에게 정말 획기적인 가게가 나타났다. 찾아보니까 개인가게가 아닌 체인점으로 노량진쪽에서 유명해져서 생긴 체인점이라고 적혀 있더군요 메뉴 주문방식은 수유리 우동처럼 입구에서 먹고 싶은 메뉴를 기계에서 선택을하고 카드나 현금으로 결제를 하면 주방으로 주문이 자동으로 들어가게 되는 시스템으로 따로 서빙이나 홀직원은 없더군요 가격은 전부 3,900원으로 부담없이 즐길수 있는 가격이고 대신에 홀직원이 없다고 명시를 해두었내요 단무지나 물 수저등을 직접 가져다 먹고 음식이 나오면 자리로 가져오는것도 모두 직접해야 합니다. 인건비를 줄이면서 음식가격을 저렴하게 하는 방식인듯한데 소비자 입장에서는 좋은 판단으로 느껴지내요 주방앞 셀프바에는 물, 육수, 수저집기, ..